Bizcocho de Philadelphia

Hay recetas que no necesitan complicarse para salir bien. Este bizcocho de Philadelphia es una de ellas: mezcla sencilla, horno, y listo. Queda esponjoso, suave y con un punto cremoso gracias al queso. Perfecto para tener algo casero a mano sin invertir demasiado tiempo.

Ingredientes

• 1 yogur natural

• 3 huevos

• 3 medidas del yogur de harina

• 2 medidas del yogur de azúcar

• 1 medida del yogur de aceite de girasol

• 1 sobre de levadura química

• 250 g de queso Philadelphia

• Mantequilla para el molde

• Azúcar glas para espolvorear

(El vasito del yogur sirve como medidor para todo.)

Elaboración

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. En un bol, vierte el yogur y añade el azúcar. Mezcla bien.

3. Incorpora el aceite y el queso Philadelphia, y bate hasta tener una mezcla homogénea.

4. Añade la harina y la levadura tamizadas, removiendo hasta que no queden grumos.

5. Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa.

6. Hornea a 180 °C durante unos 35 minutos, sin abrir el horno durante la cocción.

7. Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea con azúcar glas.

Queda un bizcocho con textura tierna y sabor suave, ideal para desayunar o acompañar el café. Si te gustan los bizcochos clásicos pero con un toque distinto, este merece quedarse en tu lista de básicos.